冷えたり干からびたり

朝早い時間はまだ少しひんやりする横浜南部です。
 
お庭に出たジェンちゃんもこんな感じ(笑)
 
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上手に日向ぼっこしてるね^^
 
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お日様がたくさん当たり始めるとごろん♪
 
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しばし朝寝を楽しんでいる間に
気温はどんどん上昇。
 
日陰にいても暑くなって耐えられなくなったら
「おうちにはいるー!」とわめきます(笑)
 
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いいお顔ですが暑いだけ^^
 
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ひとしきり文句を言ったら目の前で
 
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「なで」を強要(笑)
 
暑かったり寒かったり忙しいね^^
 
 
↑ジェンちゃん、泥棒おなかになってます(笑)
おなか剃らないでって先生に言うの忘れてました。
秋のドッグドックの時はいいのですが
これからの季節は虫との戦いなので
おなか刺されそうでいやだなぁ・・・。
 
 
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# by hamasumi-life | 2017-05-19 21:58 | ジェンの日常 | Comments(2)

うるいとお庭の野菜たち

山菜がいろいろ出回っていますね。
下処理が大変なものは避けて(笑)
簡単しかも比較的安い「うるい」がお気に入り^^
 
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さっと茹でてから使います。
茹でるとぬめりが出るのが特徴で
酢味噌和えとかおひたしが定番料理。
軸の方はシャキシャキした食感、
炒め物にも向いていると思います。
 
お庭の野菜も少しずつ採れるようになってきました♪
昨日は、かぶ、スナップエンドウ、そらまめ。
 
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かぶは小さい・・・。
ネットしていても葉は穴だらけですね(笑)
 
これらを使った夕食は
 
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【野菜入り油揚げのもやしあんかけ】
もやしでオイスターソースベースのあんを作り
グリルで焼いた油揚げにかける直前に
塩茹しておいたスナップエンドウとそらまめを加えました。
そらまめは緑じゃなく茶色。完熟しちゃった?
スナップエンドウはおいしかったなぁ。。。
 
【2日目の肉じゃが(右上)】
新じゃがの肉じゃが。
1日目はさくさくあっさりに感じたじゃがいもが
2日目になるとしっとりおいしくなっている!
 
【おから入りがんもとうるいの卵とじ(真ん中)】
うるいの軸の方をがんもと新玉ねぎと一緒に
甘く炊いて卵でとじてみました。
味はくせがないうるいなので美味しくできました♪
食感は残っていました^^
 
【お味噌汁】
大根、長ネギ、なめこ、豆腐
そしてうるいの葉先の方。
 
かぶの葉は結構硬くなっていたので
いつもの「炊いたん」になりました。
 
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硬いかぶの葉って他に調理方法が思いつかない・・・。
私は「炊いたん」があれば生きていけるぐらい好きなんだけど(笑)
 
 
これから夏にかけて自給自足率が高くなっていくのが楽しみです♪
みんなうまく育ちますように^^
 
 
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# by hamasumi-life | 2017-05-19 09:36 | 日々の料理 | Comments(4)

週末、不穏な気配を察知すると
難を逃れようとしたジェンちゃん。
 
隠れ場所も尽きたし
いつもすぐ見つかってしまう・・・。
 
この間の週末もまた不穏な空気が流れ始めた!
 
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そらまめジャングルに隠れようかなと考えていると
 
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そぉーっと近く影
 
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家の中に逃げ込もうとしても戸が閉まってる!
 
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絶体絶命のジェンちゃん、どうする!?
 
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それは名案だね!(爆)
 
でもジェンちゃん、
遊ぶのすぐ飽きて止まっちゃうからねぇ(笑)
 
 
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そしたら
 
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やっぱり
 
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つかまっちゃうね!
 
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また別の作戦考えなきゃね^^
 
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# by hamasumi-life | 2017-05-18 14:52 | ジェンの日常 | Comments(2)

らっきょうは6月に10kg購入して
塩漬け乳酸発酵させ保存します。
 
1kgずつ瓶に分けているので
少しずつ加工することができます。
 
ほとんどは甘酢漬け、
たまに味噌漬け。
 
血液サラサラ目指して
1日4粒食べるように心がけています^^
 
塩漬けらっきょうも残り3瓶(3kg)。
 
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1瓶を1日かけて塩抜きし
甘酢に漬けました。
 
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1ヶ月ほどするとよく浸かり食べごろ♪
 
 
さっき、今年の分10kgをJAとっとりで予約しました。
一番美味しい時(6月中頃)に収穫して送ってもらえます^^
 
問題は保存瓶の数。
らっきょうは強烈な匂いがつくので
1度使った瓶はらっきょう専用となります(笑)
去年のらっきょうがまだ瓶を使っているので
2、3本足りず・・・どうしようかな。
 
1瓶に入れる量を増やしてもいいのですが
発酵中は泡がぶくぶく出るので
空間に余裕がある方がいいし・・・。
 
買うか。。。
 
 
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# by hamasumi-life | 2017-05-17 13:19 | 保存食 | Comments(2)

うでまくら♪

先日書いた
なんと腕枕!(喜)
 
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3年に1度ぐらい?(爆)
しかも写真撮ってくれる人がいるタイミングで!
奇跡の一枚です^^
 
かわいいねぇ♪♪(萌)
いつもいつもこんな風に甘えてくれたら
歯磨き後のごほうび煮干し
ダブルにしてあげる!
 
 
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# by hamasumi-life | 2017-05-16 18:44 | ジェンの日常 | Comments(4)