お庭野菜の味噌炒め

家庭菜園って幸せ〜♪と一番感じられるのが
複数の野菜を使った味噌炒め。
毎夏、何度も何度も作ります^^
 
夏野菜ももう終わりが見えてきたので
これで作り収めかな?
 
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材料は
・お庭の巨大ゴーヤ 1本
・お庭の巨大長ナス 2本
・お庭のピーマン 5個
・人参
・しめじ
・豚小間 100g
 
調味料
・味噌 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・生姜の絞り汁
(あれば大葉の千切りも)
※仕上げにすりゴマたっぷり
 
ごま油で材料に火が通るまで炒めて
合わせた調味料を加えてさらに炒め
最後にすりゴマをかけて出来上がり。
 
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中華鍋にいっぱいの大量の材料でしたが
美味しくて箸が止まらず
2人でぺろっと食べてしまいました(笑)
 
また来夏が楽しみです♪
 
 
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Commented by shiba_yama at 2017-09-06 18:26
こんにちは♪

うちは買ってきた野菜ですが、
夏は味噌炒め多いです!!
どうしても味噌汁を飲む頻度が減るので
その分、味噌炒めで味噌を摂取してます^^

今年はhamasumiさんのゴーヤのレシピのおかげで
おいしくゴーヤを食べました♪
来年はゴーヤカーテンでも育てたいな。
Commented by hamasumi-life at 2017-09-07 12:24
> shiba_yamaさん
 
ピーマンとかゴーヤの苦味が味噌と相性いいですよね^^
冬も時々しますが、アクセントになるものがない感じ。
 
shiba_yama家は夏はお味噌汁の頻度が減るんですね。
うちはあまり変わらず、週に4、5日お味噌汁^^
味噌炒め&味噌汁なんて日もあって
「ちょっとは考えなさい」と自分で思います(爆)
 
ゴーヤレシピ、お役に立てて嬉しいです♪
ゴーヤカーテン、ぜひ挑戦してみてください。
カーテンの中にゴーヤがぶらぶらしている光景はとても楽しいですよ!
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by hamasumi-life | 2017-09-06 09:50 | 日々の料理 | Comments(2)