お庭の白菜

いよいよお庭の白菜の
 
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1つを収穫♪
 
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横から。
 
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ネットをしていても
たくさん食べられてますね(笑)
 
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かなりのボリューム!
助かります♪
 
まずは味を確かめるために水炊きにして
おろしポン酢で食べてみました^^
(うちの大根のおろしとうちのカボスのポン酢♪)
(見えてないけど下に鱈が埋まってますww)
 
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切った時は硬いと感じたのに
煮るとトロトロ〜。
味は・・・薄めでした^^;
大地の白菜の70%ぐらいの味かな。
でもちゃんと白菜の味がして(笑)
美味しかったです!
 
まだまだ残っているので
翌日、油揚げと煮ました^^
 
少し油をひいた鍋に
あふれんばかりの白菜と少量の水を加えて火にかけ
蓋をして白菜から水を出します。
 
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量が減ってしんなりしたら
 
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かぶるぐらいの水と
だし、酒、みりん、薄口醤油を加え
沸騰したら油揚げを加えて煮ます。
 
出来上がり♪(右上の小鉢)
優しい味でいくらでも食べられますね^^
  
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たくさんできたので
しばらくごはんのお供として楽しめそうです♪
 
白菜はまだ残っています(笑)
今日の夜は八宝菜もどきを作る予定^^
 
いまいち楽しさに欠ける冬の家庭菜園、
この冬はけっこう楽しめてます♪
 
 
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Commented by hiromama2015 at 2018-01-31 16:36
今年は白菜がお高い!!
ホントに高い!!
この白菜は宝物ですね~~
Commented by abby-zack at 2018-01-31 18:46
こんばんは。

お野菜が高いこの頃、まるごとの白菜は手が出ません。
こういうとき、やっぱり自家製はいいな、と思います(絶対やらないけど)
白菜の漬物も作られるのかな。
Commented by hamasumi-life at 2018-02-01 08:03
> hiromama2015さん
 
白菜高いんですね!
私が利用している大地宅配は、
収穫量によって価格が上下することはなく
収穫が少ない時は、単に「欠品」になります^^;
来週配送分の注文をネットでしていたら
白菜、小松菜などなどいろんな野菜が欠品になっていました >_<
お庭の白菜、一気に大量ではなく、少しずつ使おうと思い直しました(笑)
Commented by hamasumi-life at 2018-02-01 08:07
> abby-zackさん
 
ここ数年は、冬は大根ばかり作っていたので
今年は白菜やブロッコリーなどのありがたみをひしひしと感じています♪
来年はもっと作ってもらおうかな^^
 
お漬物は素材の味勝負!
大地の白菜で作ります(爆)
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by hamasumi-life | 2018-01-31 10:09 | 野菜・果物 | Comments(4)