秋鮭でサーモンココナッツカレー

秋鮭の季節になったら作ろうと

ずいぶん前からブックマークしていた

レシピを思い出しました！

　

東京カリ〜番長の

サーモンココナッツカレー

　

スパイスはコリアンダーとクミンの2種だけ。

いつもインド系カレーを作る時に

なかなかコクがでなくて困るので、

2種類だけで本当に美味しくできるのか・・

　

秋鮭300gほどで作ってみました^^

　

　

手順はとても簡単。

おろし生姜とにんにくを水で溶いて使うとか

初めての方法にびっくりしながら作り

完成〜！

　

　

自画自賛するほど美味しいです！！（笑）

味の決め手になるフレッシュディルがなくて

私はそのまま食べましたがとても美味しい♪

夫には、帰りにディルを買ってきてもらったので

ディル入りで出しました。

美味しい！美味しい！と絶賛してました^^

　

カレーが仕上がって味見をした時に

これは玄米と合わないなぁと思い

そこから頑張って白米で

サフランライスを炊いたのも良かった♪

　

生秋鮭が出ているうちに

ぜひもう一度作りたいと思いました^^

　

よくぞブックマークを思い出した！

と自分を褒めてあげたい（笑）

　

　

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