カテゴリ:野菜・果物( 71 )

すっかり忘れていたりんご記録(笑)
今年のうちに!
 
りんご22種目「こうこう」
弘大1号xふじ
(↓左の黄色いりんご)
 
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蜜がこれでもか!と入ってました^^
とても甘いりんごです。
酸味はほとんどないですね。
 
りんご23種目「ピンクレディー」
レディウイリアムスxゴールデンデリシャス
 
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西オーストラリア州の試験場で生まれたりんごで
世界各地で生産されています。
しかし、生産するには
西オーストラリア州から委託を受けた
APALという組織と栽培契約を結ぶ必要があるそうです。
 
小ぶりで濃いピンク色の
とても可愛らしいりんごです^^
果肉が締まっていて歯ごたえ抜群、
そして爽やかな酸味が際立つ
素晴らしいりんごでした♪
 
今年は23種類、楽しかったです!!
 
 
これからは柑橘が充実してくる季節に入ります。
温州みかんはすでに食べています^^
これはいただきものの紅まどんな。
愛媛のオリジナル品種です。
ずっと食べてみたいと思ってたんですよね。
 
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見た目はみかんそのものですが
みかんより大きくて、分類はオレンジかな?
内皮がとても薄くて破れてしまうので
外皮ごとオレンジのようにカットします。
切った時に清見オレンジの香りがしました♪
 
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とても甘くて濃厚、
食感はゼリーに近い感じなのが面白いです^^
果汁が豊富で、まるでジュースを飲んでいるかのようでした。
体が潤う感じ^^
 
なかなか手に入りにくいとは思いますが
もし見かけたらぜひ一度食べてみてください^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-12-31 16:01 | 野菜・果物 | Comments(0)

家庭菜園バンザイ!

毎週3種類ほど注文する葉野菜、
12月に入ってから
買ったのはなんと春菊だけ!
 
この冬は家庭菜園が順調です^^
ここ何年か、夫は自家製堆肥以外の
肥料をあげない方式を試していました。
でも生育悪く・・
 
臭いものマニアのジェンちゃんが
ほとんどお庭に出なくなったので
数年ぶりに鶏糞を導入したら
見事な成長ぶり(笑)
 
ネットをかけて育ててくれている葉野菜は
虫さんとの早食い競争もあまり激しくなく^^;
わりといい状態で収穫できます。
 
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小松菜、ほうれんそう、菜花、
ターサイ、チンゲンサイ、ニラ
 
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ターサイを横から見たところ。
ちゃんとターサイっぽい(笑)
 
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鶏団子鍋にチンゲンサイ。
 
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鯵のカレー焼きの付け合わせに
菜花をハーブソルトでソテー。
小松菜を高野豆腐、玉ねぎ、しめじと一緒に卵とじ。
 
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菜花と牡蠣とエリンギのクリーム煮。
 
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ターサイとイカのオイスター炒め。


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その他、汁物、和え物など
お庭の葉野菜で毎日の食事が成り立っています♪
 
今年はかぶも上出来!
「大きなかぶ」という種を蒔いたらしいのですが
ほんとに大きい(爆)
 
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実が大きいだけじゃなく
葉っぱが半端ない!
 
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立派すぎて、中華鍋で茹でる時も
3つに切らないと無理です^^;
 
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いつもの、油揚げと炊いたんだけでは食べきれず
(冷凍庫に炊いたんのストックが次々と・・^^;)
 
ナムルにしたり、胡麻味噌和えにしたり、
ちょっと濃いめの和え物にすると
美味しく食べられることがわかり
頑張って消費してます^^
 
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家庭菜園バンザイ!
鶏糞バンザイ!
(笑)
 
 
〜おまけ〜
 
種を蒔いたけどうまく育たなかったため
唯一買っている春菊。
この株張り春菊が柔らかくてお気に入りです♪
 
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生食が美味しい!
鮭のソテーの下に、春菊とサラダバーのレタスを敷いて
人参ドレッシングで^^
 
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カツオのカルパッチョに^^
 
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by hamasumi-life | 2018-12-27 11:05 | 野菜・果物 | Comments(2)

初・長ネギ

ネギ魔の私の希望で
長ネギを作ってもらいました^^
 
2月下旬 種まき
 
3月下旬 育ってきた苗↓を畑に植え付け
 
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5月下旬の様子
葉ネギみたい^^
 
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7月初旬 植え替え
土を深く掘り苗を並べる
 
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土を少しかける
 
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成長に合わせて土寄せを数回する
 
猛暑で絶滅しそうになったり
 
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台風で倒れたりしながらも
 
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なんとか無事成長し
11月中旬、いざ収穫!
 
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白い部分がどれだけ伸びているか・・
 
じゃん!
 
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おぉ〜長ネギっぽいではありませんか♪
 
最初に収穫したこの1本が、一番いい出来だそうです(笑)
 
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白い部分はじっくり焼いて、
葉の部分は酢味噌でいただきました〜♪
 
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しっかり味のする甘いネギになってました!
 
この後の収穫は、細いものが多く^^;
主に鍋で味わいましたが
 
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最後はネギを主役にしようと
鶏せせりとエリンギと一緒に塩炒めに。
シンプルな料理でネギの美味しさが際立ちました♪
 
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あっという間に食べ尽くしてしまいました^^;
畑を専有する時間と手間がかかる長ネギ、
庭の片隅でやる家庭菜園には向いていないけど、
来年はこの5倍ぐらいの面積で育ててほしいなぁ(笑)
 
ジェンちゃん、もうお庭にほとんど出ないから
芝生のところ全部ネギにしていいかしら?^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-12-12 11:06 | 野菜・果物 | Comments(9)

くだもの長者

12月の第1金曜日は
どうやらお歳暮が配達される日らしい^^
 
私の実家からラ・フランスが届き、
ご近所さんから「りんごが届いたから」と
お裾分けをいただくこと2件。
 
少し前にいただいたキウイも含めて
我が家はただ今、くだもの長者中〜♪
 
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実家からは、これも毎年送ってもらう
カニが別便で届きました^^
 
その他の宅配便と合わせ
1日で6回もインターホンが鳴る
珍しい日でした(笑)
 
ジェンちゃんは1回も聞こえなかったみたい^^;
 
カニは土曜日の夜にしゃぶしゃぶして^^
 
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年に一度の贅沢なお味
とっても甘くて美味しかったです♪♪
 
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by hamasumi-life | 2018-12-10 11:41 | 野菜・果物 | Comments(2)

りんご19種目「王林」
ゴールデンデリシャスx印度
 
王林は貯蔵性が高くて
冬中販売されていますが、
収穫して間もないこの時期の王林は
瑞々しくて歯ごたえもしっかりしていて
とても美味しかったです!
王林独特のフルーティーさが際立っていました^^
 
りんご20種目「陽光」
ゴールデンデリシャスの自然交雑種
 
酸味が少なく甘い。
水分が多くて味のインパクトがない割に
香りがとてもよく
延々食べ続けてしまいそう(笑)
フルーティーな香り以外は
「清明」とよく似ている気がします。
 
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りんご21種目「あいかの香り」
ふじの自然交雑種
 
初物のレンコンのようなサクサクした食感に
ジューシーな果肉。
喉が乾いているときに食べたいりんごです^^
酸味はそれほど強くなく
どちらかといえば甘め。
美味しいです♪
 
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〜おまけ〜
 
実家からの荷物に入っていた「さぬきゴールド」
 
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温暖な香川では色々な果物が生産されていますが、
キウイもその1つ。
このさぬきゴールドは初めて食べました。
ゴールドなので果肉は黄色、
そしてびっくりするほど美味しかったです!
名産品になるといいですね^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-11-29 12:25 | 野菜・果物 | Comments(0)

りんご16種目「清明」
ゴールデンデリシャスxふじ
 
果汁が多くて歯ごたえはあまりない。
甘いけど酸味が少ないため
全体的に味が薄く感じました。
 
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りんご17種目「ジョナゴールド」
ゴールデンデリシャスx紅玉
(写真上段)
 
果肉は硬めでシャキシャキした食感、
際立つ酸味!
紅玉の血が濃いなぁという印象です(笑)
酸っぱいの大好きな夫が喜んでました^^
 
 
りんご18種目「原さんのふじ」
国光xデリシャス
(写真下段)
 
大地では普通のふじとは別に
「原さんのふじ」として販売されている
人気のりんごです。
 
全て完璧。
10年ほど前、初めて食べた時、
りんごとはこんなにも美味しいものだったのか!
と目から鱗が落ちました。
 
それ以来、美味しいりんごを求めて
いろいろな種類を食べるようになりました^^
 
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りんごの種類もだいぶ減ってきましたね。
20種類までいけるかな?
 
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by hamasumi-life | 2018-11-21 12:10 | 野菜・果物 | Comments(4)

苦節9年、果たして・・

ビワとイチジクはもらって食べるもの
だと思って育った田舎っ子です。
 
大人になって
ビワとイチジクを買おうと思ったら
値段にビックリしていまだになかなか買えない、
という話をここでも何度かしたことがあります(笑)
 
2010年、買えぬなら作ってしまえと、
思い切って大地で買って食べた
ビワの種を植えました。
 
2014年、育ちが悪いレモンを撤去し、
その跡に鉢で育っていたビワを定植。
 
それから4年半、木はぐんぐん伸びて
こんなに立派になりました^^
 
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ジェンちゃんのお庭も
ビワの木のせいで朝陽が遮られます^^;
 
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しかし、こんなに大きくなっても
まだ実が生ったことは一度もありません。
たわわに実るご近所の木を
毎年羨ましく眺めていました。
 
来年もできなかったら抜いて別のもの植える?
なんて話していたところ・・
先月、ようやく!
蕾ができました〜♪
 
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めでたい!
 
あとは、ちゃんと受粉して
来年、実が生るかどうか・・。
 
楽しみです♪
 
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by hamasumi-life | 2018-11-20 14:58 | 野菜・果物 | Comments(8)

間引き菜花で

先日は、間引き小松菜でパスタでしたが、
菜花もかなり混み合ってきましたので
 
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間引いて
 
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トマトパスタと
 
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オイルサーディンのパスタ
 
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週末2日続けてのパスタに
彩りを添えてくれました^^
 
ありがたや〜♪
 
 
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by hamasumi-life | 2018-11-16 17:10 | 野菜・果物 | Comments(2)

冷凍柿

いただきものの抜群に美味しい柿。
ちょっと目を離した隙に
1つ熟し過ぎになっていました^^;
 
こういう状態の柿を冷凍したら
とても美味しくなると
どこかで耳にしたような気がして(笑)
丸ごとラップして冷凍庫へ。
 
夏のように暑くなった今日のお昼に
食べてみることにしました^^
 
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冷凍庫から出してすぐだと
硬くて包丁が入りません。
少し置いて半分に切ってみました。
 
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しかし中心の方はまだまだ硬い!
溶けていく外側から少しずつ食べました。
 
お味は干し柿みたいな甘さでした♪
水分の多い干し柿って感じ(笑)
 
ねっとり甘くて冷たくて
最高のおやつ^^
 
でもどうするとうまく食べられるのかは
わからないまま(笑)
皮を剥いて小さく切っちゃうといいのかな?
 
 
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by hamasumi-life | 2018-11-10 21:16 | 野菜・果物 | Comments(2)

りんご14種目「シナノスイート」
ふじxつがる
 
大きいです!
一緒に届いたトキと並べてみました。
 
(トキはラップして名前を書いた後の状態です^^;)
(同時に何種か届くとわからなくなるので名前を書きますw)
(りんごは1つずつラップして冷蔵保存が美味しく食べるコツです)
 
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とても水分が多くて
梨を食べているような食感でした。
味はあまり酸味が感じられず甘め。
全体的に主張のないりんごでした^^;
 
 
りんご15種目「シナノゴールド」
ゴールデンデリシャスx千秋
 
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大地で原さんのシナノゴールドが販売されていますが
ちょっとお値段にびびって買えずにいたところ(笑)
スーパーで見つけ、買ってみました^^
 
美味しいです!
固めの果肉、ジューシーさ、
共に際立つ甘みと酸味、
とてもとてもバランスがいいりんごです♪
 
あの、びっくりするほど美味しかった
シナノドルチェと同じ親なんですね^^
納得の味です♪
 
スーパーの100円のでこの美味しさですから
原さんの作るシナノゴールドは
どんなに美味しいんだろう!?
どうか買う勇気が出ますように(笑)
 
 
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by hamasumi-life | 2018-10-28 19:05 | 野菜・果物 | Comments(2)