2018ドライバジル

台風で塩害を受けた後
少し再生したバジルが庭に1本残っていたので
ドライバジルにします。
 
2018ドライバジル_f0369014_07551128.jpg
 
そういえば、ビストロのレシピ本に
「ドライハーブ」ってあったような・・・
と見てみると、オーブンで30分以上かかるらしい^^;
 
諦めていつものやり方で(笑)
 
お皿にキッチンペーパーを敷き
バジルをなるべく重ならないように広げる。
レンジ600wで3分。
 
取り出して新しいキッチンペーパーに乗せ替え。
お皿についている水気を拭いてペーパーごと乗せ
再びレンジ600wで2〜3分。
 
前のレンジはよくバジルが燃えてたけど
ビストロはちゃんと見ているのか燃えなかった(笑)
 
2018ドライバジル_f0369014_07552278.jpg
 
カラカラになると出来上がり。
サラサラしたオーブンシートに移し
丸めてバジルを砕きます。
 
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細かいザルで振るうと
固い軸の部分が残るので
すり鉢ですります。
 
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すったものをもう一度振るい完成。
 
2018ドライバジル_f0369014_07561910.jpg
 
量が少ないけど、そんなにたくさんは使わないし
なんとか来年までもつでしょう^^
 
2018ドライバジル_f0369014_07563691.jpg
 
夏、わしゃわしゃ育っている時に作り忘れ
気になっていたので、これでスッキリです♪
 
 
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# by hamasumi-life | 2018-10-26 08:21 | 保存食 | Comments(4)

土曜の午後

昨日はたくさんのお祝いの言葉を
本当に本当にありがとうございました♪
 
ジェンちゃんも私たちも
皆様に見守っていただいているんだなぁと
ほんわり心が温まりました^^
 
来年もこの日をお祝いできるよう
家族みんな元気で過ごしたいと思います!
 
 
話は土曜日に戻りまして
 
私たちが帰宅すると
お待ちかねのハードル(昼ごはん)タイムです。
 
土曜の午後_f0369014_21251717.jpg
 
日によって、足をしっかり上げられる時と
躓きまくる時があります^^;
でも、特にひどい痛みがない限りは
動かした方がいいので
地道に緩めで毎日続けています^^
 
土曜の午後_f0369014_21253659.jpg
 
ハードルが終わり、お昼寝の後は
全くお待ちかねじゃないシャンプー(笑)
 
土曜の午後_f0369014_21271969.jpg
 
ごはんを食べて怒りを忘れたところで
夕散歩に出かけました。
 
土曜の午後_f0369014_21281864.jpg
 
長い間続いた不安定なお天気から
ようやく解放された先週末。
青空が清々しいです♪
 
土曜の午後_f0369014_21274539.jpg
 
まだキツイ坂道は避けているので
緩やかな坂で上がって行ける夕陽スポットへ。
 
土曜の午後_f0369014_21285060.jpg
 
歩くのにちょうどいい気温〜と思っていたら、
帰り道、必死で歩くジェンちゃんは
 
土曜の午後_f0369014_21302270.jpg
 
暑くなったみたいです(笑)
 
土曜の午後_f0369014_21305758.jpg
 
もうごはん終わったのだから
ゆっくり歩けばいいのに^^(笑)
 
 
早く足が治るといいね。
家の周りはどちらに行っても坂ばかり、
急な坂を避けて散歩しているので
最近はショートコースになっちゃってます^^;
 
 
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# by hamasumi-life | 2018-10-24 15:16 | ジェンの日常 | Comments(8)

2018梅干し解禁準備

平日の朝食に、二人で1個食べている白梅。
とても美味しくできた去年のものが
あと少しとなってしまいました。
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_20591676.jpg
 
いつもはここで
「寝かせておいた今年の梅は
どれほど美味しくなったかなぁ^^」と
ウキウキするのですが
 
あまりテンションが上がりません^^;
 
とりあえず見てみましょう。
この瓶が朝食用の梅。
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_20594669.jpg
 
7月に入れた時は一番上までいっぱいでした。
3ヶ月寝かせている間に、
梅から第二の梅酢が出てきて
その分、下がっていきます。
 
見えますか?
下から5cmほど第二の梅酢が上がっていました。
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_21002000.jpg
 
自ら出した梅酢に再び浸かった白梅は
しっとりとして、味もずいぶん丸くなるんです。
 
ぜひこの浸かっているところから食べたい。
ということで、一度瓶から出し
上下を入れ替えました^^
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_21011347.jpg
 
問題は、全体的に出来が悪い今年の梅の中で
とっても出来が悪いこの梅たち(笑)
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_21015912.jpg
 
硬いです!
いつもはこういうイマイチな梅は
料理用の梅ペーストとして使うため
すぐに赤梅酢に浸けて色を付けます。
  
しかし今年はあまりに硬いので
白梅のまま寝かせて
少しはマシになることを期待していました。
 
が、第二の梅酢もほとんど出ず、
実は超合金のまま^^;
 
諦めて赤梅酢にドボン。
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_21024883.jpg
 
赤梅酢に浸けたところで
たぶんほとんど変わらないと思います。
今年の梅ペーストは
梅のみじん切りにしかならないかも(汗)
 
 
食べ比べ
 
2018梅干し解禁準備_f0369014_21032176.jpg
 
3つとも白梅です。
 
上の一番色が濃くてふっくらしているのが
去年の美味しい梅。
まろやか〜なお味です。
 
左下が今年の朝食用梅。
色が少し濃くなりました。
身が柔らかくなって、味はまだ角があるものの
食べ始めてもOKな感じ^^
 
右下がダメな梅(笑)
3ヶ月前と変化なし。
硬いし美味しくない^^;
 
 
来年は頑張っていい梅を探そう!
 
 
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# by hamasumi-life | 2018-10-24 09:14 | 保存食 | Comments(6)

ジェンが家族になった日

ジェンちゃんと家族になれた
奇跡のような運命のような日♪
 
今年も家族全員元気で
この日を迎えることができ感無量です!!
 
ジェンが家族になった日_f0369014_10442079.jpg
 
ジェンちゃんとの出会いは
2016年のこちらの記事↓をどうぞ^^
 
去年の記事も可愛いちびジェンです♪
 
 
このくびれゼロ幼児体型&針金しっぽから
 
ジェンが家族になった日_f0369014_10401268.jpg
 
キュッと引き締まった
スレンダーボディへと成長し
 
ジェンが家族になった日_f0369014_11221195.jpg
 
今また幼児体型に戻りつつありますが(笑)
 
ジェンが家族になった日_f0369014_11132329.jpg
 
中身はず〜っとうちに来た時のまま、
パピーパピーなジェンちゃん♪
 
来年も再来年も、その先もずっと、
ジェンちゃんからこの無邪気な笑顔が溢れ出るように
全力で頑張ります!!!
 
 
ジェンちゃん、うちに来てくれてありがとう♪
急がなくていいから、の〜んびりまったり
いつまでもいつまでも一緒にいてね^^
 
 
最後に恒例の使い回し写真(笑)
 
ジェンが家族になった日_f0369014_18554120.jpg
 
 
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# by hamasumi-life | 2018-10-23 11:46 | 思い出写真館 | Comments(20)

たいてい2種類x2個ずつ入っている
りんご食べ比べセット、
先週届いたのは大当たり!
まだ食べていないのが3種類でした〜♪
 
ひめかみ、千秋、秋陽、紅玉_f0369014_09335796.jpg
 
りんご10種目「ひめかみ」
ふじx紅玉
紅玉の影響か酸味がはっきりした味。
 
りんご11種目「千秋」
東光xふじ
他の秋りんごに比べて食感は弱いけど
一口食べた時のフルーティな芳香がずば抜けていました!
ふじにはここまでの芳香はないので
もう一親の東光だろうと調べると、
特有の芳香があるりんごみたいです。
しかし、東光は商品として流通してなく
掛け合わせに使われているようです。
食べてみたいなぁ^^
 
りんご12種目「秋陽」
陽光x千秋
食感の弱さは親の千秋と同じ感じ。
ジューシーで甘酸っぱいりんごでした^^
 
りんご13種目「紅玉」
アメリカ原産
りんごジャムの材料から1個拝借^^
ジャムにすると威力を発揮する強い酸味。
夫はすっぱいりんごが好きなので
紅玉を食べると喜びます(笑)
 
 
旬の食材百科で
りんごの旬のカレンダーを見つけました。
 
これを見ると全種類食べたくなりますね♪
 
 
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# by hamasumi-life | 2018-10-23 10:17 | 野菜・果物 | Comments(2)