タグ:家庭菜園 ( 72 ) タグの人気記事

初・長ネギ

ネギ魔の私の希望で
長ネギを作ってもらいました^^
 
2月下旬 種まき
 
3月下旬 育ってきた苗↓を畑に植え付け
 
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5月下旬の様子
葉ネギみたい^^
 
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7月初旬 植え替え
土を深く掘り苗を並べる
 
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土を少しかける
 
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成長に合わせて土寄せを数回する
 
猛暑で絶滅しそうになったり
 
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台風で倒れたりしながらも
 
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なんとか無事成長し
11月中旬、いざ収穫!
 
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白い部分がどれだけ伸びているか・・
 
じゃん!
 
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おぉ〜長ネギっぽいではありませんか♪
 
最初に収穫したこの1本が、一番いい出来だそうです(笑)
 
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白い部分はじっくり焼いて、
葉の部分は酢味噌でいただきました〜♪
 
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しっかり味のする甘いネギになってました!
 
この後の収穫は、細いものが多く^^;
主に鍋で味わいましたが
 
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最後はネギを主役にしようと
鶏せせりとエリンギと一緒に塩炒めに。
シンプルな料理でネギの美味しさが際立ちました♪
 
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あっという間に食べ尽くしてしまいました^^;
畑を専有する時間と手間がかかる長ネギ、
庭の片隅でやる家庭菜園には向いていないけど、
来年はこの5倍ぐらいの面積で育ててほしいなぁ(笑)
 
ジェンちゃん、もうお庭にほとんど出ないから
芝生のところ全部ネギにしていいかしら?^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-12-12 11:06 | 野菜・果物 | Comments(9)

サラダうどん

元気がいいサンルームのサラダバー♪
 
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溢れてくるので
付け合わせにせっせと消費していましたが
 
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取っても取っても伸びてくるので
山盛り収穫してサラダうどんにしました^^
 
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サラダバーばんざい!
 
 
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by hamasumi-life | 2018-12-03 21:24 | 日々の料理 | Comments(2)

苦節9年、果たして・・

ビワとイチジクはもらって食べるもの
だと思って育った田舎っ子です。
 
大人になって
ビワとイチジクを買おうと思ったら
値段にビックリしていまだになかなか買えない、
という話をここでも何度かしたことがあります(笑)
 
2010年、買えぬなら作ってしまえと、
思い切って大地で買って食べた
ビワの種を植えました。
 
2014年、育ちが悪いレモンを撤去し、
その跡に鉢で育っていたビワを定植。
 
それから4年半、木はぐんぐん伸びて
こんなに立派になりました^^
 
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ジェンちゃんのお庭も
ビワの木のせいで朝陽が遮られます^^;
 
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しかし、こんなに大きくなっても
まだ実が生ったことは一度もありません。
たわわに実るご近所の木を
毎年羨ましく眺めていました。
 
来年もできなかったら抜いて別のもの植える?
なんて話していたところ・・
先月、ようやく!
蕾ができました〜♪
 
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めでたい!
 
あとは、ちゃんと受粉して
来年、実が生るかどうか・・。
 
楽しみです♪
 
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by hamasumi-life | 2018-11-20 14:58 | 野菜・果物 | Comments(8)

間引き菜花で

先日は、間引き小松菜でパスタでしたが、
菜花もかなり混み合ってきましたので
 
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間引いて
 
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トマトパスタと
 
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オイルサーディンのパスタ
 
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週末2日続けてのパスタに
彩りを添えてくれました^^
 
ありがたや〜♪
 
 
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by hamasumi-life | 2018-11-16 17:10 | 野菜・果物 | Comments(2)

鷹の爪

去年、成長過程を観察するのが
とても楽しかった鷹の爪。
 
今年は台風の塩害で
葉がだいぶ枯れてしまい、
被害が大きかったものは
予定より早く抜いて干しました。
 
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玄関灯にぶら下げてます(笑)
 
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復活しそうなのはそのまま植えておいて
元気に完熟中です^^
 
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今、台所に鷹の爪の在庫がないので
(冷凍庫に青いのはある^^)
必要な時は玄関に収穫しに行きます。
なんだか楽しい♪
 
 
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by hamasumi-life | 2018-10-27 14:13 | 野菜・果物 | Comments(0)

2018ドライバジル

台風で塩害を受けた後
少し再生したバジルが庭に1本残っていたので
ドライバジルにします。
 
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そういえば、ビストロのレシピ本に
「ドライハーブ」ってあったような・・・
と見てみると、オーブンで30分以上かかるらしい^^;
 
諦めていつものやり方で(笑)
 
お皿にキッチンペーパーを敷き
バジルをなるべく重ならないように広げる。
レンジ600wで3分。
 
取り出して新しいキッチンペーパーに乗せ替え。
お皿についている水気を拭いてペーパーごと乗せ
再びレンジ600wで2〜3分。
 
前のレンジはよくバジルが燃えてたけど
ビストロはちゃんと見ているのか燃えなかった(笑)
 
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カラカラになると出来上がり。
サラサラしたオーブンシートに移し
丸めてバジルを砕きます。
 
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細かいザルで振るうと
固い軸の部分が残るので
すり鉢ですります。
 
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すったものをもう一度振るい完成。
 
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量が少ないけど、そんなにたくさんは使わないし
なんとか来年までもつでしょう^^
 
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夏、わしゃわしゃ育っている時に作り忘れ
気になっていたので、これでスッキリです♪
 
 
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by hamasumi-life | 2018-10-26 08:21 | 保存食 | Comments(4)

連休明けの常備菜作り

平日のうちに常備菜をいろいろ作り
週末はメインと汁物を簡単に用意するだけ
といううちのスタイル。
 
その結果、週明けは
常備菜がとっても寂しくなってます(笑)
特に3連休明けの昨日はすっからかん^^;
 
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慌てて、冷凍しておいた辛子漬けとQちゃんを解凍し、
先週採った最後の収穫↓を使って
 
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ゴーヤの胡麻味噌マヨ和えを作りました。
セロリの葉と人参のおかかきんぴらも^^
ゴーヤのおひたしも仕込んだので
明日の夜には登場します。
 
常備菜が充実するとほっと一安心♪
 
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メインは、昨日の朝
ナスが3つ採れたので(もう最後かな?)
うちのナス、ピーマン、ゴーヤに
人参、玉ねぎ、豚小間で味噌炒め。
美味しかったなぁ♪
 
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ゴーヤ、ピーマン、伏見甘長、紫蘇などは
週末に撤去されました。
長い期間楽しませてくれた
お庭の夏野菜たちに感謝です!
 
 
平日が4日間だと次の週末がすぐ来ますね^^;
今週はあと切干大根でも煮ようかな。
夏野菜満載で、夏の間ほとんど登場しなかった
切干煮とあらめ煮がそろそろ
レギュラーメンバーに戻って来ます^^
 
 
〜おまけ〜
 
久しぶりに登場の羽生くんを
鑑賞するジェンちゃん^^
 
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今シーズンもいよいよスタート!
 
 
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by hamasumi-life | 2018-09-26 13:23 | 日々の料理 | Comments(8)

2018カボス収穫

秋刀魚の季節なのでカボスを収穫しました。
 
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去年は裏年だったのか36個しか採れず・・。
(去年の記事:カボス裏年
 
今年こそはと期待していたのですが
なんと30個でした^^;
 
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この日は秋刀魚ではなく鯖でした(笑)
 
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お世話になっている近所の方や
犬友さん宅へ配達^^
 
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自宅用には
果汁を絞って冷凍カボスキューブを作り
(1年間これを溶かしてポン酢を作ります)
 
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残りは野菜庫へ。
 
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去年、カボスの木をだいぶ小さく
刈り込んだ影響もあるようです。
そうだとしてもやっぱり少ないなぁ・・。
 
どんどん大きくなるばかりで
まだ実がならない琵琶のせい??
 
 
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by hamasumi-life | 2018-09-12 12:12 | 野菜・果物 | Comments(2)

お庭片付け中

次の種まきに向けて
夫が週末ごとにお庭を片付け中。
 
トマト、きゅうりなど
背の高いものがなくなると
お庭が広くなったように感じます(笑)
 
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左側に残っているのはナスと
間違えて買ったなた豆(笑)
 
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右側の紫蘇軍団と
 
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バジルは
 
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一度かなりの量を収穫した後
また再生してきました。
撤去する前に、もう一度
保存食に加工しないと。
 
鷹の爪が色づいてきました^^
 
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右側手前にはまだ元気いっぱいな
伏見甘長と
 
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ピーマン
 
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この2つの持続性には驚かされます。
 
昨日の朝、一気にこんなにたくさん
収穫されてました!!
 
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夫は今日、親知らずを抜歯するのに・・^^;
しばらく野菜庫で生き延びてもらおうと思います。
 
哀れな姿になってしまった
ゴーヤカーテンですが
 
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細々と頑張ってます。
 
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ジェンちゃんはサラダバーした口を
 
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私の服で拭きました・・^^;
 
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お庭広くなったね♪
 
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秋冬も夏みたいにたくさん収穫できる
野菜があればいいのに・・。
 
夏の終わりは寂しい!
 
 
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by hamasumi-life | 2018-09-07 14:41 | 野菜・果物 | Comments(8)

ゴーヤおかか味噌マヨ

なんとか頑張っているゴーヤ、
週に1、2本採れています^^
 
マヨととても相性がいいので
マヨレシピ第二弾
「ゴーヤおかか味噌マヨ」
を作ってみました。
 
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作り方は梅ツナマヨと同じ。
 
ゴーヤは薄くスライスして塩もみし
たっぷりのお湯で茹でこぼし
水にさらしてぎゅっと絞る。
玉ねぎも薄くスライス。
 
ゴーヤと玉ねぎにかつおぶしをたっぷりまぶし
マヨ+味噌で和える。
味噌が多いとしょっぱいので
少量から始め味をみながら足していく。
 
おかか味噌マヨは好きな味で
和え物に時々使います。
味噌ともマヨとも相性のいいゴーヤには
ばっちりはまりました♪
 
来年も作ろう^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-09-07 14:05 | 日々の料理 | Comments(0)