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お庭のニラでぎょうざ

今、ニラの生育が良くないのですが
餃子のためにかき集めてもらったら
なんとか足りました^^
 
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完成♪
 
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うちの餃子、この辺りの外食で食べるより
はるかに美味しい^^
味の決め手は餃子の皮(笑)
キムラという会社が
国産小麦とシママースで作っている
大地オリジナルの皮です。
もちもちしてほんと美味しい♪
 
餃子の下に敷いている大きな葉っぱはサンチュです。
今、2階の出窓が大変なことになっています!
週末は豚を巻き巻きして消費しようと思います^^
 
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水菜も溢れてる・・^^;
 
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by hamasumi-life | 2018-06-28 13:23 | 日々の料理 | Comments(6)

ピーマン1個だけとか
使い道に困る収穫が続いていましたが(笑)
一昨日はたくさん!
 
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それぞれの個数は少ないけど
これだけメンバーが揃ったら
大好きな味噌炒めができます^^
 
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キャベツ、人参、豚肉、豆腐のからあげを足して。
モロッコインゲンが美味でした〜♪
 
これにゴーヤが加われば
最強の味噌炒めができます^^
 
 
現在のお庭の様子はまださっぱり。
夏になると野菜が成長して
ジャングルのようになります(笑)
 
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右端から順に観察。
 
ここはなんとダブル栽培しているようです。
道路側がモロッコインゲン。
 
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その足元で庭側にピーマンと
 
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伏見とうがらし
 
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隣はとうや。
まだ葉が枯れてこないですね。
 
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カボスの実がたくさん見えます♪
 
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今度はおうち側の畑・・・と移動すると
 
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ジェンちゃんが催促にやってきました(笑)
 
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もうちょっと待ってねと言い、観察続き。
 
ナスはポツポツ採れるようになってきました。
1回につき1個だけど^^;
 
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トマト、たくさん実が生っていますが
 
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お日様が足りないのでなかなか赤くなりません。
 
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きゅうりもどんどん伸びて来ました〜。
 
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ジェンちゃんどこ行った?と見回すと
琵琶の下でおやつタイムしてました(笑)
 
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その隙に続きを。
 
こちらは玉ねぎ。
葉が倒れてきたら完成。
 
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先日より少しずつ収穫しては
玄関の灯の下に干してます(爆)
 
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ゴーヤもあちこちにつるを伸ばして拡大中。
 
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花がついてます^^
 
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私が一番楽しみにしている長ネギ!
収穫はまだまだ先です。
この葉ねぎのような状態から
どうやって長ネギになっていくのか
経過観察が楽しみ^^
 
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玄関脇の鉢のルッコラは、まだ小さいのに
すでに虫さんに食べられた様子が・・
 
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梅雨があけて、野菜たちが
どかん!と爆発成長する姿を早く見たいですね♪
 
 
〜おまけ〜
 
今日のランチはお庭のナスでトマトパスタでした^^
 
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ちょっと前に久々に作った鶏ハムが
少し生っぽかったので^^;
ベーコンの代わりに炒めて使いました。
 
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by hamasumi-life | 2018-06-23 12:55 | 野菜・果物 | Comments(6)

ピーマン1つ

sarara-さんのリクエストにお応えして
先日のピーマン1つ、絹さや2つの行方を(笑)
 
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この日予定していたメニューが
いわし豆腐バーグだったので、
そうだ詰めちゃえ!と
ピーマンにも詰めて一緒に焼きました〜^^
 
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大根おろしをたっぷり乗せて
ポン酢かけて〜
最高♪
 
ピーマンの味がしっかりアクセントでした!
 
絹さやは見えていませんが
お味噌汁にINされてます^^;
 
 
さて、昨日また似たような収穫が・・・。
写真がないのですが
ピーマン1つ、絹さや2つ、伏見とうがらし1つ(困)。
 
運良くメニューが椎茸の鶏つみれ詰め!
また詰めちゃえ〜(笑)
 
伏見とうがらしもフライパンの隅で一緒に焼いて
照り焼き味にしました^^
 
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いわし豆腐バーグは蓋をせずに焼いたのですが、
鶏つみれは火が通りにくいかもと
ひっくり返したあと蓋をしました。
その結果、ピーマンの食感がなくなってしまいました。
もったいない^^;
味は美味しかったです♪
 
絹さやは、またしても見えていませんが
お味噌汁にINです。
2つじゃそれ以外使いようがない(笑)
ちなみに昨日の具は
キャベツ、玉ねぎ、えのき、油揚げという
大好きな甘めコンビでした^^
 
 
早くピーマンや伏見とうがらしが主役の
料理を作りたいです!
 
 
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by hamasumi-life | 2018-06-11 14:30 | 日々の料理 | Comments(4)

作りすぎ

火曜日は、翌日宅配が届くため
冷蔵庫の中身をなるべく減らそうと努力します。
今週はきちんと考えずに作っていたら
作りすぎてしました^^;
 
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メインは鮭の塩麹漬けを焼いたもの。
以前まとめてオーブンレンジで作り
残りを冷凍していました。
冷凍物消費です。
 
同じく冷凍物消費で生もずく。
3週間ぐらい注文できていた宮古島の生もずく。
毎週、半分食べて、残りを冷凍していました。
きゅうり、しらすと一緒にぽん酢で。
 
副菜ができたのに、前日作った
豆サラダ↓が残っているのを思い出し
 
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(4種の豆(水煮)に、トマト、きゅうり、玉ねぎを足し
バルサミコ、オリーブオイル、塩胡椒で和えました^^)
 
ツナとマヨを加えて味を変え
サニーレタスと一緒に副菜2品目^^;
 
スープは、牡蠣とべか菜のガラスープ。
 
メインがなんとなく寂しいかなと
肉じゃがも作っていたのですが
食卓に並べると多すぎ^^;
肉じゃがはこの日はほんの一口だけになりました(笑)
 
ごはんのお供がたくさんあるので
普段は、主菜と汁物とお米だけのことが多い我が家。
ずらりと並んだ食卓に夫もびっくりでした^^
 
火曜日に作りすぎたおかげで水曜日は楽チン♪
一晩寝かせた肉じゃがを堪能しました〜^^
 
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そうそう、お庭のじゃがいもが入ってるんですよ。
とうやのうちの1本がなぜかダメになって
抜いたら超ミニなとうやが4つ^^
 
この皮をむいてあるのがそうです↓
 
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これが一番大きくて、後のは皮むくのが難しいくらいの小ささ^^;
でも味はとうやでした^^
 
あとのじゃがいもはうまく育ってほしいなぁ。。
 
今朝の収穫は・・
 
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ピーマン1つと絹さや2つって・・
結構困る^^;
 
 
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by hamasumi-life | 2018-06-07 14:13 | 日々の料理 | Comments(2)

畑の恵、少しずつ^^

春から夏へ移行中のお庭の野菜たち。
 
 
そら豆は今年はあまりできませんでした。
最後の収穫
(左下はスナップエンドウ)
 
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大きめ(と言っても小さいけど^^;)のはグリルで焼いて
小さいのは剥いて茹でました。
 
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小さいのに味はしっかりそら豆なところがすごい♪
来年はもっと食べたいなぁ^^
(リクエストその1)
 
 
最後のスナップエンドウと
最初のピーマン^^
 
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ピーマンが大きくなってきました♪
 
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初ピーマンはフライデーだったので
一緒に揚げました。
衣がうまくつかずはがれちゃったけど^^;
美味しかった!!
 
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スナップエンドウは
極小のはスープにそのまま入れ、
食べ応えがありそうな大きさのは軽く茹でて
塩麹漬けにした鶏肉とズッキーニと一緒に
オリーブオイル、にんにく、塩胡椒で炒めました。
美味♪
スナップエンドウももっと食べたい^^
(リクエストその2)
 
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鶏料理の日は大変^^;
 
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ごめんねぇ〜
 
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夜ごはんが鶏だということを忘れて
昼も鶏を食べてしまったとは
口が裂けても言えない^^;
 
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@バーミヤン
BM級グルメフェス
台湾屋台風ダージーパイ
 
 
そして初きゅうりは曲がりきゅうり(笑)
 
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ぬか床にいれました^^
 
 
夏野菜、たくさんできるといいな♪
 
 
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by hamasumi-life | 2018-06-06 09:44 | 野菜・果物 | Comments(2)

夏野菜の植え付け

GWは夏野菜の苗を買ってきて植え付ける時期。
今年も夫が張り切って準備しました^^
 
夏野菜以外も含め、現在のお庭の様子を
端から順に紹介します^^
 
新緑の銀杏
 
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いちご
 
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いろいろ
三つ葉、いちご、イタリアンパセリかな?
 
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ピーマンx2
ししとうx1
(写真は苗1つ分だけ撮ってます)
 
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ゆきママさんにいただいた
インカのめざめを1つ植えてみた!
 
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とうやx3
 
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そらまめx3
 
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パクチージャングル(笑)
 
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カボスのつぼみ
 
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ナスx2
 
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スナップエンドウが食べごろ!
 
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ミニトマトx2
 
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きゅうりx2
 
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ゴーヤ(ほろにがくん)
 
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玉ねぎ・にんにく・ニラたち
 
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絹さやとオクラ
 
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この夏はこんなメンバーです^^
みんなすくすく育って
お庭がジャングルになりますように♪
 
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食べごろのスナップエンドウ
 
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カブときゅうりと一緒に
サラダで食べました〜。
茹で加減がバッチリきまり最高に美味♪
(沸騰したお湯に塩少々、
強火のままスナップエンドウを投入して
再びふつふつし始めたら弱火に。
合計2分。)
 
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〜おまけ〜
 
玄関脇の鉢はパクチーのお花畑に^^
 
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玄関の中
アイスプラントを挿し木してみました。
・・・が、残念ながらすぐ枯れてしまいました^^;
 
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2F出窓
みんな太陽の方に向いてプランターの淵にへばりつくので
プランターの向きを反対にしました。
 
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矯正完了♪
 
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by hamasumi-life | 2018-05-07 11:02 | 野菜・果物 | Comments(4)

そら豆

あちこちの食卓で
そら豆を見かける今日この頃。
 
我が家のそら豆は
 
1ヶ月前
開花する準備中^^
 
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先週土曜日
ふと見ると、さやができていた!
 
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でもまだちっちゃい^^;
うちの食卓に上がるには
もう少し時間がかかりそうです。
 
そういえば去年はひどい目に遭ったんだった!
今年も同じ頃に出張の予定・・。
悪夢再び!?
 
 
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by hamasumi-life | 2018-04-26 10:29 | 野菜・果物 | Comments(4)

出窓サラダバー

真冬にモリモリ育って
重宝したサンルームのサラダバー。
(1/12)
 
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葉物の少ない時期にこれはいいぞ!と
2階の出窓にも設置してもらいました。
(2/6 芽が出てきた)
 
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サンチュと
 
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水菜
 
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ところが、この出窓、北西向きだし
冬は2階も全然温まらず
いつまで経っても大きくなりません^^;
 
3月半ば、気温が上がり始めるとともに
ようやく成長し始めました。
(3/14)
 
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その後は急激にジャングル化し
 
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主に週末の夕食を彩ってくれています♪
 
白身&イカリングフライ
 
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一口餃子
 
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豚ロース味噌漬け焼き
(ちょっと焦げた!)
 
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ニギスの丸干しで南蛮漬け
 
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アジのカルパッチョ山わさびソース
 
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冬場はやっぱりサンルームじゃないとダメですね(笑)
出窓も手前にビニールカーテンつけて
温室化したらいけるかな?
 
 
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by hamasumi-life | 2018-04-06 11:20 | 野菜・果物 | Comments(4)

冬の間ぜんぜん成長しなかったニラが
暖かくなってぐんぐん伸びてきました^^
(畑一番奥)
 
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すごく太くて固そうに見えたので
一度切り取って柔らかい葉を伸ばしてあげようと
全部収穫しました。
大量^^;
 
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実際に使ってみると
見た目とは違い柔らかくて美味しい♪
 
たくさんあるので傷む前に消費しようと
クックパッドの人気レシピ
ニラもやし卵炒めを作りました。
 
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黄色くない卵を使っているので
見た目がイマイチですが・・・
あぁこの味!
子供の頃に家で食べていたのか、
給食か、大人になってお店で食べたのか
わかりませんが、懐かしの味です。
しみじみ美味しかった〜♪
(sarara-さん、初めてもやしの根を取りましたよ!)
(¥300ぐらいにはなったかもww)
 
全体像
 
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これからの季節は、
伸びては切って、伸びては切って・・・
ニラの成長と食べるスピードの競争です^^
楽しい!!
 
 
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by hamasumi-life | 2018-03-30 08:44 | 日々の料理 | Comments(4)

ブロッコリーがまたボコボコと成長してきました^^
 
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収穫。開きすぎです^^;
 
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ペンネでトマトパスタになりました♪
 
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これにてブロッコリー終了です。
本体?はあまり大きくならなかったけど
後から脇芽?が次々成長していくのが面白かったです^^
 
 
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by hamasumi-life | 2018-03-23 09:57 | 野菜・果物 | Comments(0)